背玉米饼赛跑致敬墨西哥女性

[环球时报驻墨西哥特派记者  谢佳宁]墨西哥普埃布拉州近日举行了一场别开生面的背玉“背玉米饼赛跑”（如图）。来自该州特瓦坎市的米饼墨西约400人参加了比赛，她们全都是赛跑女性，年龄从7岁到60岁不等，致敬她们一起背着玉米饼参加了这场有趣的哥女比赛。

“背玉米饼赛跑”始于1993年，背玉至今已经举办了20多年，米饼墨西目的赛跑是向当地手工制作玉米饼的女性致敬，表达对她们辛勤劳动与付出的致敬认可。同时，哥女当地旨在通过这样一场有趣的背玉比赛来弘扬该地区的传统文化，促进当地的米饼墨西经济发展。这一赛事已被墨西哥认定为文化遗产。赛跑由于疫情，致敬比赛被迫中断了2年，哥女今年刚刚恢复。

“背玉米饼赛跑”要求参赛者穿上当地的传统服装，包括刺绣衬衫、缀有类似围裙形状的各色宽裙子，肩上搭着披肩，并且无论老少都要扎起辫子，脚上穿着华拉奇（一种手工编织的凉鞋）。此外，比赛对所背的玉米饼重量也有要求，根据参赛者年龄不同，玉米饼的重量从1公斤到5公斤不等。

比赛当天，所有参赛者都早早聚集在特瓦坎的市政广场上，将玉米饼称好背上。她们穿的传统服装肩上所搭的披肩发挥了很大作用，它的后背部分很宽，撑开后就变成了大布兜，称重后的玉米饼正好可以放在里面。披肩的前面相对较窄，可以像围脖一样在胸前挽个结系起来，或者在胸前交叉再绕到身后系上，这样玉米饼就被牢牢固定在身上了。

随着一声令下，比赛开始了。参赛者们呼啦啦一下冲出去，场面很壮观。参赛者从市政广场出发，大约5公里后到达终点。比赛过程中，有迈开大步快速奔跑的，也有一路慢跑的，还有的跑着跑着放慢脚步走起来的，沿途观众为她们欢呼鼓掌，还有人拿出玉米粒和玉米饼送给她们以示激励。当地人认为，不管是跑是走，只要坚持完成比赛都是最棒的。

玉米饼比赛的参赛者中，有很多都是连续参加多届的老选手了，她们热爱自己的传统文化，并为能够成为传统的参与者而骄傲自豪。在被问道为什么连续参加时，17 岁的青年组参赛者阿莱特·卡雷拉·拉米雷斯说：“这对我来说是一种使命，因为年轻人必须传承我们的传统”。

特瓦坎是“玉米的摇篮”，早在上世纪60年代，考古学家就在特瓦坎山谷中的克斯卡特兰洞穴中，发现了来自7000多年前的玉米芯，根据多方考古论证，认定特瓦坎是中美洲乃至全世界“玉米的摇篮”。今天，玉米成了美洲很多民族的饮食基础，而玉米饼也在历史长河中演变成为当地人餐桌上的主要食物。

特瓦坎有个名为圣玛利亚科潘的城镇，被誉为“玉米饼之都”，这里50%以上的女性都从事玉米饼的制作和销售。当地人用煮熟的玉米面团制作的传统玉米饼非常受欢迎。

多年来，特瓦坎已经成为周边地区市场、餐厅、酒店和街区的手工玉米饼的主要来源。在每年的“背玉米饼赛跑”期间，各地的玉米饼的订单更是如雪片般飞来，玉米饼销售成了当地女性及其家庭的重要收入来源，也在一定程度上带动了当地经济。